Sarah Karacs per il South China Morning Post
In una piccola cittadina nel più profondo della Cina centrale, un uomo appende un cane morto a un albero sul lato della strada. Tira fuori un coltello, taglia pezzi di carne che mette in un sacchetto e se ne va su una moto con il cane squartato sulla sua spalla.
Per il regista italiano Alessandro Milini, questa è l’immagine più strana che porterà con sé nei suoi ricordi del tempo trascorso sulla strada documentando il “cibo di strada” dal Kyrgyzstan a Hong Kong.
Milini e altri sei italiani sono arrivati ​​in città questa settimana dopo aver girato 7000 miglia – o 11265 km – in due auto “umili” dal 15 luglio. Fanno parte di un progetto che coinvolge 42 fotografi impegnati a scattare foto di fast food sui bordi delle strade di tutto il mondo.
I progetto, 7 Mila Miglia lontano, funziona come una corsa a staffetta in giro per il mondo. Il prossimo mese, sette nuovi fotografi inizieranno il loro viaggio di 7.000 miglia in Alaska utilizzando le stesse autovetture.
Il viaggio degli italiani, che è iniziato in auto dall’ Italia al Kyrgyzstan, ha poi fatto tappa in Guatemala, poi in Bolivia, poi in Argentina, prima di prendere il largo per il Sud Africa, l’Etiopia e infine di nuovo l’Italia.
Il risultato finale del viaggio – due libri pieni di fotografie dai venditori di carne Kashgar, ai serpenti in gabbie e ad altre cartoline culinarie della antica Via della Seta – sarà svelato il prossimo anno durante l’Expo di Milano, che ha tra i suoi temi, quello del “cibo e sostenibilità“.
Sulle orme di Marco Polo attraverso il Torugart Pass, la squadra italiana ha attraversato Kashgar e il deserto sabbioso di Tian Shan, le catene montuose del Xinjiang, trovando ospitalità nelle case di gente sconosciuta.
“Salivamo le scale a bussare alle porte della gente che ci accoglieva senza problemi e ci “obligava” a mangiare il cibo preparato da loro“, ha detto il fotografo Ottavio Tomasini. Germogli di bambù, carne di alligatore, una purea di un fiore inodore da Kashgar e una torta fatta di gamberetti sono solo alcune delle molte stranezze culinarie offerte al team da assaporare.
Ma è mai mancato ai sette escursionisti di strada, la loro cucina di casa?
“Certo. Abbiamo portato la nostra pasta, il parmigiano e la salsa“, ha detto Milini.
“Una notte, abbiamo alloggiato in una piccola pensione come quelli che si trovano nelle Alpi e abbiamo potuto cucinare il nostro cibo e lasciate che vi dica una cosa: quella era la pasta migliore che abbia mai avuto in tutta la mia vita.“
Appunto: la pasta. Il migliore cibo che chiunque possa mai sperare …..
HP
Traduzione per www.heatherparisi.com di Skyline Hong Kong
— English Version —
Sarah Karacs for South China Morning Post
In a small town deep in central China, a man hangs a dead dog from a tree on the side of the road. He pulls out a knife, cuts off chunks of flesh that he flings into a bag, and drives off on a motorbike with the quartered hound over his shoulder.
For Italian filmmaker Alessandro Milini, this is the strangest image he will take away from his time on the road documenting street food from Kyrgyzstan to Hong Kong.
Milini and six others arrived in the city this week after clocking 7,000 miles – or 11,265km – in two “humble” cars since July 15. They are part of a project involving 42 photographers snapping pictures of fast food on roadsides across the world.
The project, 7 Mila Miglia Lontano (7,000 miles away), works like relay race across the globe. Seven new photographers will begin their 7,000-mile stage in Alaska in those same cars next month.
The route, which started with a drive from Italy to Kyrgyzstan, then makes its way to Guatemala, then Bolivia, then Argentina, before picking up again in South Africa to head to Ethiopia and finally back to Italy.
The final product – two books packed with photographs of Kashgar meat vendors, snakes in cages and other culinary postcards from the ancient Silk Road – will be unveiled at next year’s Milan Expo, which has a “food and sustainability” theme.
Following in Marco Polo’s footsteps through the Torugart Pass, the team wound through Kashgar and the sandy Tian Shan mountain ranges of Xinjiang , stopping at the homes of hospitable strangers.
“We’d just go up, knock on people’s doors and they’d let us in, always forcing food on us,” photographer Ottavio Tomasini said. Bamboo shoots, alligator meat, a scentless flower puree from Kashgar and a cake made of shrimp were some of the many culinary oddities the team got to savour and snap.
Did the seven road trippers ever miss their home cooking?
“Of course. But we did bring our own pasta and parmesan and sauce,” Milini said. “One night, we stayed in a little guesthouse like the ones you get in the Alps where we could cook our own meals. And let me tell you something: That was the best pasta I’ve ever had in my whole life.“
They rather astutely brought along pasta, which by all means is the best meal ANYONE could hope for ….
HP
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