Ho una passione sfrenata per il cibo …. oserei dire per
tutto il cibo …. anche per il “junk food†… ma so riconoscere laddove
nel cibo sta l’arte & laddove sta solo il bisogno primordiale di alimentazione
….. Ho avuto la fortuna di conoscere tanti chef … alcuni sublimi … alcuni solo
subliminali …. nel senso che non te ne accorgi per nulla …. altri
inavvicinabili … perché non ti verrebbe mai in mente di avvicinarli ….. altri
ancora disponibili a mettersi in gioco pur di soddisfare ogni mio desiderio & voglia …. Ad Arzignano ho conosciuto Giorgio
Damini ….. con lui nulla è
impossibile & tutto diventa semplice e vero …. lui mi propone accostamenti
arditi ed impensabili … io gli suggerisco passati di verdura caserecci & alla
fine …. nascono piatti indimenticabili …. Ho la segreta speranza di esserne la
fonte di ispirazione allo stesso modo di certe muse per i pittori ….. A volte
con un po’ di supponenza penso di contribuire con i miei suggerimenti alla
perfetta riuscita & quasi quasi ne vorrei chiedere il copyright ….. Giorgio è
un uomo di altri tempi schivo & riservato …. un perfetto gentiluomo del fine
ottocento che usa il “voi†ed il “loro†a seconda del grado di confidenza
che l’argomento richiede …. dal carattere difficile & gelosissimo del proprio
lavoro ….. salvo poi concedere alla mia amata Jackie di scorazzare per la sua
cucina con una disponibilità davvero inaspettata …. Giorgio è lo chef che
durante la mia gravidanza si è fatto i mercati comunali alla ricerca delle
verdure più strane che di volta in volta le mie voglie di mamma incinta
rendevano irrinunciabili.
Amo scherzare con il suo fratello, Giampietro che come
pochi altri conosce carne & salumi … Formale & riservato quanto Giorgio….
Con molta sincerità siete davvero due splendide persone ….
anche quando sbagliate la lista della spesa ….
No responses yet