Polpette alla Parisi

Posted 16 Marzo 2009

A grande richiesta questa settimana ecco la ricetta delle mitiche “Polpette alla Parisi”!

Quando decidete di farle, assicuratevi di avere nel frigo un piatto di pasta messo da parte il giorno prima, insieme ad altri “leftovers” (avanzi)... è uno dei segreti per renderle ancora più memorabili!

Ingredienti per due persone

    •    Carne macinata di tacchino o manzo ( 2 hamburger a persona)
    •    1 uovo
    •    1 cipolla
    •    Olio extravergine d’oliva
    •    Parmigiano
    •    Curry
    •    Zenzero
    •    Pepe
    •    Pasta
    •    verdure a piacere
    •    Pane

Come si preparano


Le polpette alla Parisi sono molto facili da fare: sminuzzate la cipolla e la fate soffriggere in un po’ d’olio, è molto più digeribile rispetto alla cipolla cruda. Per l’impasto dovete frullare la pasta che avete cucinato la sera prima (rende le polpette morbidissime!) con l'uovo e il parimigiano, la cipolla appena saltata, le verdure che preferite e una fetta di pane morbido (se vi piace potete prima intingerla nel latte). 

Insaporite il tutto con il curry, lo zenzero e il pepe. Lavorate per bene l’impasto con le mani (senza fare gli schizzinosi…divertitevi!), quindi iniziate a creare le polpette, che metterete successivamente in una teglia con una croce d’olio, e poi in forno a 200 gradi, per un’ora.
Potete anche decidere di impanare le polpette con farina e pan grattato per friggerle in padella con olio e burro, o provarle in umido, facendole cuocere per circa mezz’ora con un sugo di pomodoro.
Qualsiasi sia la vostra scelta...sarà una vera gioia per le papille di tutta la famiglia!