Spaghetti al burro & spinaci

Posted 17 Marzo 2010

E’ un primo piatto veloce, salutare & molto, molto gustoso!
Per preparare gli “Spaghetti al burro & spinaci” occorrono:

spaghetti (meglio spaghettini, quelli più sottili!)
burro
olio extravergine di oliva
aglio secco (è molto più digeribile & non fa puzzare l’alito!!!)
spinaci freschi
tabasco
parmigiano

E’ veramente semplicissimo. Dopo aver sbollentato gli spinaci in due dita d’acqua (sì! Solo due dita!!! Devono cuocere quasi al vapore…),dovete stringerli forte forte per far andare via l'acqua... li saltate in padella con burro, olio extravergine di oliva & un po’di aglio secco. Nel frattempo buttate la pasta, & scolatela un paio di minuti prima rispetto al tempo di cottura previsto. A questo punto spadellate gli spaghetti insieme agli spinaci, aggiungete del tabasco (non lo mangio da qualche mese… quanto mi manca!!!) & se volete un po' di parmigiano. Strepitosi…