Un contorno festoso? Patate doppie al forno!

Posted 11 Aprile 2009

Fritte, al forno o in purè, lessate o in sacchetto: le patate sono il contorno preferito non solo dai più piccoli! Ma per renderle un piatto ancora più festoso dovete provarle “doppie al forno”. Per questa ricetta vi consiglio di scegliere le patate con una buccia più resistente. Al volo gli ingredienti!

 Ingredienti per 2 persone

patate adatte da fare al forno
Formaggio Philadelphia light
Formaggio Cheddar o Carnia stagionato
2 cipollotti
Paprika

Come si preparano

Lavate bene le patate con la buccia, io mangio anche quella per cui le pulisco moolto bene. Le asciugate, tagliate testa e fondo (ma giusto appena!) e con una forchetta le bucherellate. A questo punto le infilate nel forno caldo, a 200 gradi per circa mezz’ora. Per vedere se sono pronte basta pungerle con una forchetta! A parte sminuzzate i cipollotti. Sfornate le patate e pregando di non ustionarvi cercate di tagliarle a metà, dalla parte più lunga. Con un cucchiaino svuotate quasi tutto l’interno di ogni singola metà e in una terrina lo amalgamate con il Philadelphia light, i cipollotti e la paprika. Rimettete la “pappa” dentro ogni metà patata e vi spolverate sopra del cheddar o del carnia stagionato. Infornate nuovamente le patate per altri cinque minuti.
Quindi, azzannatele! Sono belle da vedere, fantastiche da mangiare!
Buon appetito e...HAPPY EASTER!!!